Café do Luiz Paulo 250g

R$35,00

Esse café foi uma verdadeira paixão. Quando provamos, de cara já percebemos que se tratava de um café diferenciado, extremamente licoroso, complexo e com uma acidez de frutas amarelas extraordinária. Com notas de frutas maduras e fermentação agradável. O Luiz Paulo e a Silvia se conheceram em 2005, quando ela provou o café deles pela primeira vez no concurso do Cup os Excellence, e desde então não perderam mais contato. No Mundial de Barismo no Japão, a Silvia usou em seu blend o café dele e conseguiu chegar entre os finalistas na competição. Um produtor incrível que investe em novas tecnologias e que sempre se prepara para produzir os melhores cafés. Conheça todas as características deste produto na aba sobre o café.

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Descrição

Luiz Paulo faz parte da quarta geração de uma família produtora de café. Ele é formado em Administração de Empresas e seguiu uma carreira bancária antes de voltar para Carmo de Minas, para trabalhar no legado da família. Em 2004, Luiz Paulo uniu-se ao seu primo Jacques Pereira Carneiro em um novo projeto com foco na promoção de Cafés Especiais de Carmo de Minas e Região. Naquela época, eles diagnosticaram a falta de um setor comercial nesse campo e como isso havia afetado diretamente toda a cadeia cafeeira da região. A missão de Luiz e Jacques começou a ser reconhecida em todo o mundo após alguns anos de muito trabalho e muitas viagens a países-chave que promovem a qualidade dos cafés de sua região. Quando o avô de Luiz faleceu, em reconhecimento à sua carreira e trajetória, sua família decidiu lhe dar uma fazenda de café chamada Sítio Senhor Niquinho, que na verdade era o apelido de seu avô. Localizado a uma altitude de cerca de 1100 me com uma média anual de chuvas entre 1250 e 1400 mm, o Seu Niquinho possui florestas nativas, matas ciliares ao redor e fontes de água, que são totalmente preservadas. Os cafés cultivados são processados na fazenda Irmãs Pereira, devido à proximidade das propriedades e à grande capacidade de processamento das Irmãs Pereira.

 

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Informação adicional

Peso 250 g
Dimensões 9 × 17 × 26 cm
Produto

Café do Luiz Paulo

Fazenda

Fazenda Seu Niquinho

Origem

Carmo de Minas – MG

Altitude

1.100 a 1.300 mts

Espécie

100% Arábica

Variedade

Bourbon Amarelo

Notas Predominantes

Caramelo, acidez de frutas amarelas, corpo cremoso e finalização marcante de cacau

Métodos Sugeridos

Espresso, Aeropress, French Press, Chemex e Filtrados

Torra

Realizamos a torra semanalmente, sempre às terças-feiras, e os pedidos enviados no dia seguinte. Pedidos realizados até segunda, são enviados na mesma semana. Já os pedidos realizados a partir de terça, são enviado na semana seguinte.

Moagem

Grãos, Moído

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