Café do Marcos e Carlizane 250g

R$32,00

Antes de ser um café, o Café do Marcos e da Carlizane representa pra nós uma história de vida. Produtores que preparam seus cafés com todo o cuidado, como filhos. Investiram o pouco que tinham em sua pequena propriedade para iniciarem a produção de cafés especiais. Todos os anos, compramos um pouquinho de seus cafés. Este ano, produziram um microlote espetacular de um café natural, extremamente doce e frutado. Definimos esse café como uma verdadeira salada de frutas, devido a tantos sabores que podemos encontrar dentro dele. Histórias que reforçam a nossa missão, de transformar a vida de pequenos produtores, apoiando-os no caminho dos cafés de qualidade. Conheça todas as características deste produto na aba sobre o café.

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Descrição

A cidade de Alto de Jequitibá, na região do Alto do Caparó (MG), recebe a pequena propriedade de Carlizane dos Reis Cordeiro da Silva e de seu marido Marcos da Silva. Lá, a produção de cafés é feita apenas a quatro mãos e o cultivo, manutenção da lavoura, manejo, colheita e pós-colheita dos quase 7 hectares são feitos pelo casal. Com a topografia bem íngreme numa altitude entre 1.150m e 1.280m, a colheita é feita manualmente e com a ajuda de uma derriçadeira. Depois de colhidos, parte dos grãos com casca (natural) é seco em terreiro de cimento e outra parte em terreiros suspensos (cama africanas). Herança de seu avô Valquir Cordeiro, Carlizane recebeu essas terras ainda menina. Sem poder administrar por não tem maioridade de idade, o potencial dessas lavouras não foram exploradas por alguns anos. Isso tudo mudou, porém, quando ela e seu marido assumiram o sítio com força total em 2005. Esse foi o ano em que sua história com café especial também começou. Atualmente, os talhões de Catuaí Vermelho e Amarelo produzem uma média de 120 sacas por ano, dentre as quais 30 sacas são de cafés bem especiais. “Café é minha vida, é tudo para a gente. Nossa paixão, nossa sobrevivência, nosso meio de vida – Carlizane “

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Informação adicional

Peso 250 g
Dimensões 9 × 17 × 26 cm
Produto

Café do Marcos e Carlizane

Fazenda

Fazenda da Serra

Origem

Alto Jequitibá – MG

Altitude

1.150 a 1.300 mts

Espécie

100% Arábica

Variedade

Catuaí Vermelho e Amarelo

Notas Predominantes

Pêssego, Uva, Limão e Ameixa

Métodos Sugeridos

Espresso, Aeropress, French Press, Chemex e Filtrados

Torra

Realizamos a torra semanalmente, sempre às terças-feiras, e os pedidos enviados no dia seguinte. Pedidos realizados até segunda, são enviados na mesma semana. Já os pedidos realizados a partir de terça, são enviado na semana seguinte.

Moagem

Grãos, Moído

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