Café Orgânico do Paulinho 250g

R$40,00

O café do Paulinho é, antes de mais nada, uma história de vida. Ele foi um dos poucos que apostaram no Café Orgânico, foi premiado pelo Cup of Excellence, criou seu jeito único de secagem e desenvolveu técnicas de fermentação de sua lavoura. Com a fazenda localizada em terras vulcânicas, este café conta com notas sensoriais únicas. Neste lote, você poderá degustar doçura intensa (lembrando cana cayana), leve nota floral e acidez frutada (remete à ameixa e maçã verde). Ainda apresenta corpo médio e licoroso. Quando a Silvia foi à fazenda do Paulinho com um grupo de amigos buscar esse café, a experiência foi além do sensorial. “Viajar até o cantinho onde fica essa família é e sempre será mágico.”, contou. Um pouco antes de falecer, em 2018, Paulinho nos revelou:“Café pra mim é tanta coisa. É alegria. É satisfação. Como é bom ver a pessoas felizes provando o meu café”  Conheça todas as características deste produto na aba sobre o café.

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Descrição

Produtor desde 1980, Paulo Sérgio de Almeida foi durante muito tempo o professor pardal na Fazenda Santa Terezinha. Lá, organizava e testava diversos experimentos com um único objetivo: melhorar as notas sensoriais da bebida. Com 50 mil plantas, ele dedicou toda sua produção para cultivo orgânico, o que o garantiu a certificação do Instituto de Biodinâmica de Botucatu desde 2001. Foi considerado o melhor do Brasil no mesmo ano pelo prêmio internacional Cup of Excellence, praticamente o OSCAR dos cafés. Seu cafezal está na parte mais alta da propriedade, a 1150 metros de altitude. As plantações estão entremeadas por árvores nativas, que nunca foram cortadas, tais como: guatambus, pau marfim, pereiras, jacarés, taiuba, jequitibá, etc.

 

Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
Café Especial do Paulinho Fazenda Santa Terezinha Sul de Minas Silvia Magalhães
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Informação adicional

Peso 250 g
Dimensões 9 × 17 × 26 cm
Produto

Café Orgânico do Paulinho

Fazenda

Fazenda Santa Terezinha

Origem

Paraisópolis – MG

Altitude

1.100 mts

Espécie

100% Arábica

Variedade

Mundo Novo e Catucaí Amarelo

Notas Predominantes

Caramelo, Floral, Mascavo e Chocolate

Métodos Sugeridos

Espresso, Aeropress, French Press, Chemex e Filtrados

Torra

Realizamos a torra semanalmente, sempre às terças-feiras, e os pedidos enviados no dia seguinte. Pedidos realizados até segunda, são enviados na mesma semana. Já os pedidos realizados a partir de terça, são enviado na semana seguinte.

Moagem

Grãos, Moído

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