Bomba relógio: até quando devemos consumir um café antes dele oxidar?

Uma semana? Um mês? Um ano? Saiba quanto tempo os cafés demoram para oxidar e trate de consumi-los antes disso! Essa é uma dúvida super pertinente de qualquer amante do café. E já entregamos logo: 15 dias é o período máximo que seu café deve durar após aberto. E olha que para durar tudo isso, é preciso tomar alguns cuidados. Após aberto, é importante que o café seja mantido na embalagem, preferencialmente aquelas com fecho hermético. Armazenar o café em potes escuros, herméticos e longe da luz (que pode acelerar a oxidação) também é boa opção. A oxidação não faz mal à saúde, mas compromete a qualidade e o sabor da bebida, já que os óleos aromáticos são alterados com a mudança química.  Há ainda quem opte por guardar o café na geladeira, medida que também ajuda na conservação.  Com todos esses cuidados, vamos combinar: 15 dias é mais que suficiente para aproveitar várias xícaras de um bom café, vai!

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