A Liga Acadêmica de Genética (LAGen), projeto de extensão da Universidade Federal de Goiás (UFG) publicou por meio da sua página no Instagram, a relação entre o café e a genética.
A publicação traz o estudo recente sobre o porquê o café traz alguns benefícios para o corpo humano, sendo alguns:
– Prevenção ao diabetes e demência
– Melhora no funcionamento do fígado e memória
– Prevenção a ataques cardíacos
– Pode ser relacionamento a maior longevidade.
Conforme a pesquisa, esses benefícios podem estar relacionados a processos epigenéticos. A epigenética é a área da Biologia que estuda as mudanças no comportamento de alguns genes sem alterar a sequência genética.
Por meio da epigenética, os cientistas realizaram um estudo preliminar com 15.800 pessoas com ascendência europeia ou africana para compreender os benefícios do café.
No estudo, foi descoberto que quanto mais café uma pessoa bebesse por dia, mais ela teria alterações epigenéticas em 11 partes específicas do DNA. Portanto, a pesquisa demonstra que o café pode influenciar na ativação de alguns genes.
Matéria retirada do site:
https://baristawave.com/cafe-e-genetica-entenda-essa-relacao/
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